Los cultivos más importantes de Chinchero son:
• La papa, la oca, el olluco.
• Las habas, el tarwi.
• La quinua, grano altamente nutritivo.
Entre los cereales, la cebada y también la avena. Menos importante, en cantidad, es el cultivo del trigo y del centeno.
En algunas áreas, las de menor altitud y temperatura más suave, muy escasa por tanto, puede llegar a cultivarse el maíz.
• El arado de tipo español, cuyo apero consta de un yugo atado por coyundas a los cuernos del toro, una flecha o palo al que va sujeto el yugo, un timón, y la vertedera en que va colocada la reja de metal.
El arado a pie o chaquitaclla utilizado desde la época precolonial.
Acá todavía existen el ayni, la minka y la mita.
• La papa, la oca, el olluco.
• Las habas, el tarwi.
• La quinua, grano altamente nutritivo.
Entre los cereales, la cebada y también la avena. Menos importante, en cantidad, es el cultivo del trigo y del centeno.
En algunas áreas, las de menor altitud y temperatura más suave, muy escasa por tanto, puede llegar a cultivarse el maíz.
• El arado de tipo español, cuyo apero consta de un yugo atado por coyundas a los cuernos del toro, una flecha o palo al que va sujeto el yugo, un timón, y la vertedera en que va colocada la reja de metal.
El arado a pie o chaquitaclla utilizado desde la época precolonial.
Acá todavía existen el ayni, la minka y la mita.
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